Kartoffelwaffeln
250 g mehlig kochende Kartoffeln, 4 Eier, 4 EL
Sahne und 1 EL steife Schlagsahne, 30 g Hartweizengrieß,
100 g Mehl, ½ TL Cayennepfeffer (nach Geschmack auch
weniger), 1 EL gehackte Majoran-Blättchen,
Salz, Pfeffer, Öl zum Backen
Für die Waffel die
gekochten Kartoffeln durch eine Presse drücken. Mit den restlichen Zutaten
vermischen und abschmecken. Diese Masse im geölten Waffeleisen goldgelb backen.
Oder in einer Pfanne zu handtellergroßen Küchlein braten.