Sauce Art Bolognaise
Zwiebeln, Möhren und Sellerie Knoblauchzehe(n),
anrösten, Hack halb und halb dazu,
ein klein geschnittenes Würstchen, 20 min unter Rühren weiterrösten (damit sich
keine Klumpen bilden), mit Weißwein
ablöschen, Tomatensugo oder Tomatenmark und Lorbeerblatt dazu und Fleischbrühe, später ½ Glas Milch zum binden, Salz, Paprika, Pfeffer und Oregano dazu. Mindestens 2 bis drei
Stunden auf kleiner Stufe köcheln.